寒い季節はヘルシーなスープが決め手
風が強く、寒い冬の夜にはスープがぴったりです。アメリカではどんなスープが好まれているのでしょうか?ここでは体を温めてくれる、ヘルシーでおいしいスープを集めました。
日本の鍋で作るスープは最高ですが、世界各国から寄せ集められた移民の国ならではの、さまざまな味のスープにも目を向けてはいかがでしょうか?
ボウルに込められた健康と幸せ
それが私の考える至福のスープです。スープはその性質上、体を温め、満足感を与えてくれます。しかも、多くのスープは体にいいことをウリにその人気を保持し続けています。
統計によると、スープを食べる人は、スープを食べない人よりもかなり健康的な食生活を送ってるそうです。事実。スープは食物繊維、タンパク質、主要な栄養素をより多く含み、総脂肪はより少ないのです。
以下に、スープが栄養価が高く、冬にぴったりのおいしい料理である理由をいくつかご紹介します。
良質な食材:
以下に、スープが栄養価が高く、冬にぴったりのおいしい料理である理由をいくつかご紹介します。
良質な食材:
虹色に輝く野菜や、食物繊維が豊富な豆類、穀物など、体によい食材を簡単にスープに入れることができます。シンプルなチキンスープでも、玉ねぎ、セロリ、にんじんなどのヘルシーな食材がベースになっています。
自然な水分補給:
自然な水分補給:
ほとんどのスープはスープ(または水)をベースにしているので、自然に水分を補給することができます。日中に十分な水分を摂るのが難しい人にとっては、嬉しいことです。
ライトな総カロリー:
ライトな総カロリー:
クリーム系の濃厚なスープは別として、ほとんどのスープは比較的低カロリーです。栄養価の高いスープをお腹いっぱい食べても、カロリーが高くなることはありません。
今回は、お腹を満たし、心を癒し、気分も良くしてくれる、栄養たっぷりのおいしいスープのレシピをご紹介します。
キャラメリゼした玉ねぎ、トーストしたトマトペースト、たっぷりの野菜で味付けしています。このレシピは大きな鍋になるので、お代わりしたくなること間違いなし。スープは冷凍保存が可能で、6ヶ月ほど保存できます。
黒豆のスープ
ハムホック(豚の足の脛骨・腓骨と中足骨の間の関節)を豆と一緒に煮込むことで、スモーキーな風味が生まれ、やわらかいサツマイモとうまく調和した、満足感のあるスープに仕上がります。スライスしたアボカド、コリアンダー、サワークリームなど、お好みのトッピングを用意し、みんなでワイワイと食べましょう。
黒豆のスープ
ハムホック(豚の足の脛骨・腓骨と中足骨の間の関節)を豆と一緒に煮込むことで、スモーキーな風味が生まれ、やわらかいサツマイモとうまく調和した、満足感のあるスープに仕上がります。スライスしたアボカド、コリアンダー、サワークリームなど、お好みのトッピングを用意し、みんなでワイワイと食べましょう。
ケール&ローストベジタブルスープ
このスープは、冬の定番メニューになるかもしれません。
スープの基本は、ローストした玉ねぎ、にんにく、トマトをピューレ状にしたクリームベースです。そこにローストした根菜類、白インゲン豆、ケールを加えて完成です。クルトンを作れば、カリカリとした食感が楽しめます。
パスタとファッジョリ
豆と野菜とパスタのシンプルなスープは、イタリアの伝統的な料理です。しかし、そのシンプルさに惑わされないでください。パルメザンチーズをかけると、さらにおいしくなります。
ファロ、キノコ、ホウレンソウのスープ
ファロ(穀粒をしっかりと囲む穎を持つ古代の小麦の粒)とキノコのスープは、真冬にぴったりです。リゾットとスープの中間のような、濃厚でもっちりとした食感です。そのままでも、目玉焼きやポーチドエッグをのせてもおいしいです。
中華風ホット&サワースープ
中国の酸辣湯は、伝統的な中国料理として長い歴史があり、その作り方は一様ではありません。一般的には、様々なキノコ、タケノコ、豆腐、溶き卵で仕上げます。ピリ辛で酸味があり、絹のような食感が素敵です。体があったまること請け合いです。
トマトと白いんげん豆のクリーミーなスープ
このクリーミーなトマトスープには、生クリームは一滴も入っていません。一般的なクリームスープに比べ、飽和脂肪酸が少なく、食物繊維も豊富です。さらにうれしいことに、このスープは 30分以内に食卓に並べられます。
パースニップとネギのスープ
パースニップはニンジン科の二年草で、大きな羽状の葉と黄色い花をつけます。先が細長く白っぽい根は野菜として調理されるため、栽培されているものです。
こちらもおいしさ満点の一品です。鮮やかな緑色は、たっぷりのパセリによるもので、土の香りのする甘いパースニップや柔らかいネギと見事に調和しています。食べる直前にオリーブオイル、黒こしょう、チャイブをひとつまみ加えてください。
セロリのクリームスープ(芽キャベツのチップス添え)
セロリの根、カリフラワー、アーモンド、にんにくをピューレ状にした超クリーミーな(でもクリームなし)スープです。とても濃厚でビロードのような味わいで、乳製品を使わなくても大丈夫です。セロリルートは、球根状の大きな根菜で、セロリのようなマイルドな風味が特徴です。青果売り場で他の根菜類と一緒に並んでいます。
カボチャのチポトレスープ
普通のかぼちゃのスープではありません。チポトレ、クミン、ペピタス、クレマ、コリアンダーの組み合わせで、一口飲むごとに南西部の味がします。2回に分けて作り、余った分は冷凍保存してください。食べた後、あなたの体があなたに感謝します。
セロリのクリームスープ(芽キャベツのチップス添え)
セロリの根、カリフラワー、アーモンド、にんにくをピューレ状にした超クリーミーな(でもクリームなし)スープです。とても濃厚でビロードのような味わいで、乳製品を使わなくても大丈夫です。セロリルートは、球根状の大きな根菜で、セロリのようなマイルドな風味が特徴です。青果売り場で他の根菜類と一緒に並んでいます。
カボチャのチポトレスープ
普通のかぼちゃのスープではありません。チポトレ、クミン、ペピタス、クレマ、コリアンダーの組み合わせで、一口飲むごとに南西部の味がします。2回に分けて作り、余った分は冷凍保存してください。食べた後、あなたの体があなたに感謝します。