米国人気デザートTOP10

サムズアップ・アメリカ！

アメリカが大好きなデザート10選

人間は常に甘いものを欲していました。初期にはベリー類やハチミツが使われていましたが、精白された砂糖が導入されたことで、デザートが誕生しました。

デザートという名前は、フランス語の「desservir」に由来しています。食後の甘いものは、世界のどこにいても、さまざまな種類のものがあります。

日本では古くから和菓子が親しまれ、甘納豆やあずきを甘く煮た餡子がデザートに相当するものでした。

中国では、小豆やナツメが入っていたりします。メキシコでは、フランのようなカスタードがメニューにあるかもしれません。

何処の国でもデザートは甘いものという固定観念が定着しています。

中でもアメリカでは、デザートは甘ければ甘いほど良いとされる傾向が強いです。いや本当に強い！

アメリカでは、有名なデザートのすべて（あるいはほとんど）を発明したわけではないかもしれませんが、海外のさまざまな伝統的なデザートに独自のアレンジを加えてきましたし、最も人気のあるデザートのいくつかは、アメリカの代名詞となっています。今回は、アメリカで最も人気のある代表的なデザートをご紹介します。

チーズケーキ
レシピはさまざまですが、このデザートに欠かせないのは、意外にもチーズです。

現代のチーズケーキに使われるチーズは、クリームチーズ、カッテージチーズ、リコッタ、ヌフシャテルが主流です。

有名になったニューヨーク版は、クリームチーズに卵、生クリーム、砂糖を加え、通常はグラハムクラッカーのクラストを使用しています。

このクラシックなチーズケーキには無限のバリエーションがあるが、ニューヨークスタイルのチーズケーキは、他の材料やトッピングを使用しないプレーンな状態で提供される。他のタイプのチーズケーキは、フルーツやクッキー、ピーナッツバターなど、思いつく限りの魅惑的な材料がトッピングされています。

カップケーキ
デザートを食べたいけれど、ケーキの誘惑は避けたいという人は、地元のカップケーキショップを利用するといいでしょう。近年、アメリカではカップケーキが人気を博しており、このようなお店を見つけるのはそれほど難しいことではありません。

一般的に、これらのお店ではカップケーキのフレーバーが豊富に揃っています。

伝統的なバニラやチョコレートから、コーヒーやレモン、ピーナッツバターなどのエキゾチックなものまで、さまざまな種類があります。

ゼリーやクリームのフィリングは、デザートに力強さとカロリーを追加するのに最適な方法ですが、家庭で特別なカップケーキを作るには、少し練習が必要です。

幸いなことに、多くのカップケーキのレシピは、装飾的なペーパーライナーを備えたシンプルなマフィンパンを使って、自宅のキッチンで簡単に作ることができます。

ゼリー
Jell-O（ゼリー）はいつでも食べられます。少なくとも、このデザートの有名な広告スローガンはそう言っています。

Jell-Oは実際にはブランド名ですが、ゼラチンデザートの同義語になっています。

アメリカで最も有名なデザートと言われ、子供たちのパーティなどには欠かせない主役級のデザートです。

作り方は簡単で、後片付けもほとんど必要ありません。粉状のミックスに熱湯を加え、数時間冷やすだけである。全国のママたちに人気があるのもうなずけます。

ゼラチンは、哺乳類の腱や靭帯などに含まれる天然のたんぱく質であるコラーゲンを加工したものです。コラーゲンは、動物の結合組織や骨、皮などを煮込んで作られます。

ゼリーの場合、通常は牛や豚の骨や蹄から作られます。その粉ゼラチンに、人工甘味料と食用色素を加えれば、大人気のデザートが完成するわけです。アメリカ人にとって、色とりどりの透き通ったゼラチンがプルプル震えるのは、心揺さぶるものがあるようです。

キャロットケーキ
このリストの中で日本人も納得がいくデザートがあります。キャロットケーキです。

クリーミーで美味しいだけでなく、自分を騙して健康的な生活を送りたいときには最高のデザートです。ニンジンは体に良いので、キャロットケーキも悪くないでしょう？そう言い聞かせて食べる人もいるかもしれません。実際そうではありませんが。

キャロットケーキは、20世紀半ばにアメリカで人気を博したケーキで、クリームチーズフロスティング（クリームチーズ、バター、粉砂糖、バニラエッセンスで作る）を使って、甘さと辛さが調和した楽しいケーキです。

キャロットケーキは、他のデザートと同様、伝統的なレシピで作ることも、マカダミアナッツやパイナップル、ココナッツなどを加えてドレスアップすることもできる、応用の効くお菓子です。

もちろん、脂肪やカロリーが気になる場合は、砂糖と油の量を減らし、しっとり感を保つために砕いたパイナップルを加えるなど、簡単な工夫をすることでキャロットケーキを軽くすることができます。いずれにしても、キャロットケーキをヘルシーなデザートと呼ぶには無理がありますが、美味しさは変わりません。

アップルパイ
アップルパイほどアメリカらしいものはありません。本当にみんなこれが大好きです。しかし、アップルパイはアメリカで生まれたものではありません。

アップルパイ（タルト）は、14世紀のヨーロッパで生まれました。最初のアップルパイのレシピは1390年のもので、滅多に使われない砂糖の代わりに蜂蜜が使われていました。

1700年代に入ると、イギリスでアップルパイが人気を博し、アメリカの新植民地にも持ち込まれた。

アップルパイは18世紀にはアメリカの料理本によく登場していたが、バニラアイスをトッピングした有名なアラモード・バージョンが流行したのは19世紀のニューヨークだったと言います。

イギリスからの独立を祝う毎年7月4日には、国中のピクニックテーブルでアップルパイが食べられています。このデザートで最も人気があるのは、伝統的なフレーク状のクラストを使ったものと、オランダ風のクラム状のアップルパイです。

ほとんどの人はオーブンから出したばかりの温かいアップルパイを好みます。はい、アップルパイはあったかいほど喜ばれます。ただし、近年は冷凍アップルパイも大ヒットしているようです。

アイスクリーム
アイスクリームの発祥地は定かではありませんが、食の歴史家の間では、紀元前3000年頃に中国で食べられていたフレーバーアイスが始まりだと言われています。

アメリカで最初のアイスクリームのレシピは、1792年に出版された料理本 "The New Art of Cookery, According to the Present Practice "に掲載されていると考えられています。

1843年に手回し式のアイスクリームメーカーが発明されてからは、自分で作ることができるようになり、現在でも自家製アイスクリームはアメリカの家庭で人気のデザートとなっている。

多くのフレーバーが登場しては消えていきましたが、1983年の「Cookies N' Cream」や1991年の「Chocolate Chip Cookie Dough」のようにアイスクリーム界を揺るがしたフレーバーは近年ありません。

1983年の「クッキー＆クリーム」と1991年の「チョコチップクッキードー」は、どちらもすぐにトップ10入りを果たし、それ以来、ずっと人気を保っているフレーバーです。もちろん、他にもユニークなフレーバーがたくさんあります。近頃はM＆Mのチョコレートなどとのコラボも盛んで、まだまだアイデアは尽きないようです。

ブラウニー
日本では絶対に上位に入らないブラウニーがアメリカでは不動の人気を占めています。

熱々でも常温でも、手作りでもミックスでも、ブラウニーは、チョコレートが好きな人であれば、最も汎用性の高いデザートのひとつです。

ブラウニーの愛好家の中には、ケーキのようなものを好む人もいれば、より硬くてしっとりとしたものを好む人もいます。

一般的に、ブラウニーの仕上がりは、レシピに使用する卵や脂肪（バターや食用油）の量、そして焼く時間に影響されます。

また、ブラウニーは自分の好みに合わせて作ることができます。

伝統的なチョコレート味のブラウニーもいいですが、シェフ志望の人の中には、他の材料を入れて味に変化をつけたいと考える人もいます。

例えば、クリームチーズ、ピーナッツバター、チョコチップ、コーヒー、ホワイトチョコレート、アイシングなどが人気です。エキゾチックな味がお好みの方は、スパイスや塩、コショウ、ドライハーブなどを加えてみるのもいいかもしれません。

チョコレートチップクッキー
クッキー好きにとって、クラシックなチョコチップクッキーほど愛されているレシピはありません。

クッキーとセミスイートチョコレートの組み合わせは、何とも言えない美味しさです。

オーブンから出したばかりのものでも、完全に冷めたものでも、チョコチップクッキーは、濃厚さの中にも十分な甘さがあるお菓子です。

食感とコントラストを楽しみたい方は、クッキーにバニラアイスを添えたり、チョコレートアイシングをかけたりしてみてはいかがでしょうか。

チョコレートケーキ
チョコレートケーキは、1674年に、当時まだ珍しかったチョコレートを楽しむために焼かれたのが最初と言われています。

アメリカでは誕生日パーティーなどで大人気ですが、世界で最も愛されているケーキとも言われています。

アメリカにおいて多くの人は、German chocolate cakeと聞くと、口の中が潤い、デザートカートに貢献してくれたドイツに感謝するという2つのことが起こります。

多くの人が知らないことですが、ジャーマンチョコレートケーキはヨーロッパの国とは全く関係がありません。

ジャーマンチョコレートケーキの名前は、レシピを考案したテキサス出身のサム・ジャーマンに由来しています。彼は1800年代後半にこの有名なデザートを考案しましたが、爆発的な人気を得たのは1950年代になってからでした。

ファッジ
日本人の舌の観点から言うと、どうしてこのファッジがアメリカで最大級の人気を誇るデザートなのか、理解に苦しむところではないでしょうか。

それくらい、このただひたすら甘〜い洋菓子は謎に満ちています。

ただ子供はともかく、アメリカ人の大人でもこの凄まじい甘さには、距離を覚える人は少なくありません。

おそらく、ファッジの唯一の問題点は、こじんまりした1～2個の正方形を食べるのがほとんど不可能なことです。それほど甘さの密度がハンパありません。

それでもこの甘菓子の人気は衰えることなく、ファッジの世界には、誰にでも合う味があると信じられています。

伝統を重んじる人は、ホワイト、ミルク、ダークの3種類のチョコレートを選ぶことができますし、ナッツ好きの人は、クルミやマカダミアナッツを使ったレシピを選ぶといいでしょう。
またこのお菓子の最大の特徴は、子供でも驚くほど簡単に作れることです。

さらに、ファッジはどんな機会にも最適なギフトにもなると言われています。まさにアメリカにおけるデザートのホームラン王なのですね。

まだ手作りのファッジを食べたことがない方は、ぜひ一度味どこかで味わってみてください。そうすれば、このリッチなスイーツが100年以上にわたってアメリカのデザート愛好家たちを魅了し続けている理由がわかるはずです。