胡麻の効用：食事にゴマで健康アップ！

サムズアップ・アメリカ！
ゴマはあなたの体を助けます

最近、様々な食べる種類の種子が注目の的となっています。古代穀物や天然オイル、ハーブ療法など、健康志向の高まりとともに、種子を食卓に取り入れることは、さまざまなメリットをもたらします。

その健康ブームのはるか昔から元祖「種子類栄養キング」とみなされてきたのがゴマです。

ゴマは食物繊維や栄養を補うだけでなく、歯ごたえを楽しむこともできます。

ゴマには、HDL値の上昇を促す、フリーラジカルと戦う、代謝を促進する、抗酸化物質を増やす、骨の健康を増進するなど、さまざまな効果が期待できます。

じっさいゴマは体に良いのでしょうか？

私たちの大好きなアジア料理の多くは、ゴマがなければ成り立たないでしょう。

このシンプルな種は、エジプト人、バビロニア人、古代アジア人、ギリシャ人、メソポタミア人と、何千年にもわたって料理や薬に使われてきました。

青銅器時代には小麦粉や油として、鉄器時代には香炉として使われた形跡も最近見つかっています。

このように、ゴマは古くから利用されてきた植物であり、単なる食品としてだけでなく、強力な効能を持っているに違いありません。

ゴマは重量比でほぼ半分が脂質で、脂質を意識した現代の食生活では必ずしも全てOKとは言えません。

大さじ3杯で160キロカロリー、5グラムのタンパク質と4グラムの食物繊維が含まれています。

つまり、ゴマには必要なビタミンやミネラルのほか、細胞の構成要素や「満腹感が得られる」食物繊維が多く含まれているようです。

これらの貴重な成分を総合すると、ゴマを食べることは、少なくとも有益な食材の一つであるとは言えそうです。



ゴマの外的効能

小さな種は、よく搾油され、香りのよいおいしい油になります。

このオイルは、伝統的に肌の調子を整えるために使われてきました。

赤ちゃんに使用すると、おむつかぶれの優れた予防になると言われています。

大人には、シワやその他の老化の兆候を遅らせる効果が期待されます。

はい、ここで食い付いてきた貴方。

末永く若さを維持したいと願うなら、この「ゴマオイル」を試してはいかがですか？

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Banyan Botanicals Sesame Oil 

セサミオイルは、何千年も前から使われているアーユルヴェーダで最もポピュラーなオイルです。この未精製のオイルは、体内の多くのシステムをサポートし、その多用途性から、皮膚、頭皮、髪、耳、唇、歯肉、歯、足など、頭からつま先まで体をサポートする万能オイル。その用途は無限大です。
肌になじみやすく、組織の奥深くまで浸透、アーユルヴェーダの重要な実践法であるセルフマッサージに最適なオイルです。

セサミオイルで行うセルフマッサージは、体を保護、保湿し、栄養を与え神経系を整え、心をリラックスさます。また洗顔オイルとしても一般的に使用されています。
化学物質を一切使用せず、ゴマ特有の香りを維持する特殊製法で種子から抽出され、未精製でオーガニック認定されています。

専門家の中には、オイルには抗菌作用があり、ニキビやその他の一般的なシミ対策に使用できると指摘する人もいます。

（＊湿疹や乾癬にお悩みの方は、注意が必要かもしれません。）

セサミオイルは、これらの皮膚疾患に関連する痛みを伴うかゆみを軽減するのに役立つという指摘もあります。



ゴマの内的効果

ゴマにはレクチンが多く含まれており、自己免疫反応を刺激して腸内環境を悪化させる可能性があるため、毎日食べることは推奨されていません。

もちろん、そのような反応を起こすには、本当にたくさんの種と油を食べなければなりません。

それよりも、種子とオイルの体内疾患に対する建設的な使い方に注目しましょう。

研究によると、種子は血圧を平均8ポイント下げることができるそうです。

また、種子がコレステロールに及ぼす影響についても、いくつかの研究があります。

ある研究では、種子はコレステロールを10％低下させるとしていますが、別の研究では結論が出ていません。

ゴマを料理に使うと、酸化によるダメージから身を守る抗酸化物質や酵素を増やすことができます。

また、変形性関節症の治療、糖尿病との闘い、骨の健康増進、いくつかの癌からの保護にも使用されています。小さな小さな種なのに、すごいパワーですね。

では具体的に、ゴマの効用にはどんなものがあるのか、見みていきましょう。

 冬こそセサミで感染症や消化不良を防ごう 


冬の季節になると多く手に入る食材といえば、ゴマやティルです。ここでは、見逃せないゴマの健康効果を6つご紹介します。


「ティル」の名で有名なゴマには、亜鉛、銅、カルシウム、ビタミン、抗酸化物質、タンパク質、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれており、食事に必ず取り入れるべき栄養満点のスーパーフードなのです。

また、ティルは肝臓、骨、皮膚など全身の健康に役立つことから、アーユルヴェーダでも特別な位置を占めています。



1. 消化を助ける

ゴマは食物繊維が豊富なので、消化がよく、お通じがスムーズになり、便秘の問題に取り組むのに役立ちます。

便秘は、冬の季節に増える代表的な消化器系の問題です。ですから、もしあなたが便秘気味だと感じているなら、ゴマに含まれる食物繊維と不飽和脂肪酸が、この問題を解決してくれることでしょう。
2015年に発表されたレポートでは、ゴマを食べることで食物繊維の摂取量を増やすことができ、それによって便秘の問題が緩和されることも判明しています。


2. 豊富なタンパク源

ゴマは、植物性タンパク質の良質な供給源です。

ゴマ30gにつき、約5gのタンパク質を摂取することができます。

また皆さんご存知の通り、タンパク質には筋肉を増強したり、ホルモンのバランスを整えたりと多くの効果があり、タンパク質はとても必要とされている栄養素なのです。

信じられないかもしれませんが、ゴマは人々、特にベジタリアンで植物性の食品を探している人々にとって、タンパク質が豊富な恵まれた食品なのです。


3. 冬のインフルエンザを防ぐ

冬になると、インフルエンザにかかる人も増えます。

先ほどもお伝えしたように、ごまには亜鉛や銅、鉄などのビタミン類が豊富に含まれているので、感染症やウイルスを寄せ付けない強い免疫力を作り、風邪や咳、発熱などのリスクを軽減することができます。


4. 抗酸化物質が豊富

抗酸化物質は、体にとって素晴らしいものです。

なんといっても、細胞にダメージを与える酸化ストレスやフリーラジカルを撃退し、健康や肌、髪の改善を促進します。

また、Nutrition Journalに掲載された研究では、ゴマを定期的に摂取することで、血中の抗酸化物質濃度が上昇することが判明しています。


5. エネルギーを高める

気温が下がるせいなのか、それとも心地よい毛布のせいなのか、冬は誰もが無気力で元気がなくなります。

この種子の栄養豊富な性質とオメガ3脂肪の高い含有量のおかげで、ティルは冬の季節でもあなたのエネルギーレベルを高め、あなたを暖かくしてくれるのです。

まとめ

以上のように、胡麻には人間の体を守り、体の味方になってくれる効用がたくさん含まれているようですね。

この寒い季節、胡麻を料理のアクセントに加えて、粘り強い体力を養ってください。